結(jié)構(gòu)及來源

甲羥戊酸（C?H??O?）全稱3, 5-二羥基-3-甲基戊酸，是甲羥戊酸途徑的前體化合物，是膽固醇和眾多類萜生物合成的重要中間體。其3位碳具有手性，但只有3R異構(gòu)體能為生物體所利用。甲羥戊酸呈油狀，易溶于水發(fā)生內(nèi)酯化，產(chǎn)生甲瓦龍酸內(nèi)酯。早期是在清酒中發(fā)現(xiàn)，人體可以自行合成但是隨著年齡增加合成能力下降。

生物活性

甲羥戊酸途徑是一條重要而復(fù)雜的信號(hào)通路，用于產(chǎn)生各種異戊二烯類物質(zhì)，如膽固醇、維生素D、脂蛋白、多醇、泛醌等。甲羥戊酸經(jīng)過甲羥戊酸途徑形成法尼烯焦磷酸，再經(jīng)膽固醇生物合成途徑轉(zhuǎn)化為角鯊烯，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為膽固醇。甲羥戊酸本身具有抗氧化功能，對(duì)抗紫外線，提高細(xì)胞活力的作用。甲瓦龍酸內(nèi)酯分子量小，容易透過皮層，被細(xì)胞吸收，還具有促進(jìn)人體自身合成膠原蛋白的作用，被譽(yù)為護(hù)膚神器，有化妝品界的“神仙水”的美稱。